Entre las 12 y las 3 se juega el día. Que la cola avance sola, que cocina reciba cada ceviche al instante y que caja cierre sin errores.
Se forma cola en la puerta y la gente se va.
Fila con QR o dispensador: cada quien con su número y aviso en el celular cuando hay mesa.
Los papelitos se pierden y el ceviche sale tarde.
La comanda llega a cocina al instante, con cronómetro y aviso cuando está lista.
El pescado se acaba y igual lo siguen pidiendo.
Te avisa antes: si a este ritmo no llegas al cierre, cuánto pedir. Y si se acaba, el plato se agota solo.
Los fines de semana no se cuadra la caja.
Turno de caja con fondo, arqueo y cierre por medio de pago: efectivo, Yape, Plin y tarjeta.
Espera de mesa con número de personas y pantalla para TV.
El cliente pide solo y llama al mozo si necesita.
Por platos o por comensal, para los grupos grandes.
La carta del almuerzo solo aparece en su franja.
Déjanos tus datos y te mostramos alacuenta con la carta de tu cevichería. Sin compromiso.